Trufas Navideñas
Ingredientes
Para 12 trufas
- 1 BROWNIE MAMA-IA de azúcar o de chocolate
- 100 gramos de CHOCOLATE SEMI AMARGO rallado
- 1/4 de taza de CREMA DE LECHE
- 12 CEREZAS MARRASQUINO secas
Baño y Decoración
- 60 gramos de CHOCOLATE BLANCO
- 60 gramos de CHOCOLATE DE LECHE
- COLORANTE PARA CHOCOLATE
Preparación
En una olla pequeña, calentar la crema de leche. Cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate semi amargo. Mezclar con una espátula hasta que esté completamente derretido. Desmoronar el brownie y agregarlo a la mezcla de chocolate y crema. Refrigerar la preparación hasta que tenga una consistencia firme.
Amasar una cucharada de la mezcla y con ella cubrir la cereza por completo. Repetir el proceso hasta obtener 12 cerezas cubiertas de trufa. Refrigerar media hora más.
Derretir el chocolate blanco (reservar un poco para la decoración) y el chocolate de leche por separado a baño María. Con la ayuda de un tenedor sumergir cada bolita en alguno de los dos chocolates y dejar secar sobre papel parafinado. Para decorar las trufas, teñir con colorantes verde y rojo un poco del chocolate blanco que se había reservado, verterlo en una bolsita plástica, abrir un pequeño agujero en una de sus puntas y dejar caer sobre cada trufa.
